Guma polisacharydowa z tamaryndowca

Guma polisacharydowa z tamaryndowca

Tamaryndowiec, o łacińskiej nazwie Tamarindus indica Linn, pochodzący z Afryki, teraz rozprzestrzenił się w całej strefie zwrotnikowej świata, w Chinach, został zasadzony w prowincji Yun'nan. Jest to roślina strączkowa; wiecznie zielone drzewo altanowe, które może mieć ponad 20 metrów wysokości. Rośnie powoli i ma długą żywotność. Pierwsza dostępna partia owoców zajmuje dużo czasu, około 10 lat, ale okres owocowania może trwać ponad 200 lat.

Nasionko	Guma

Jądra po wysuszeniu, usunięciu skórki i zmieleniu stają się sproszkowanym ziarnem tamaryndowca, który jest nazywany surową gumą polisacharydową tamaryndowca. Po dalszym rafinowaniu stanie się gumą. Guma polisacharydowa z tamaryndowca staje się coraz bardziej popularna na całym świecie. Obecnie w krajach rozwiniętych, takich jak Japonia, guma jest już szeroko stosowana w przemyśle mrożonych napojów, sosów spożywczych, galaretek, napojów, dżemów i produktów mącznych itp.

Guma polisacharydowa tamaryndowca jest rodzajem rozpuszczalnego w wodzie polisacharydu, struktura molekularna składa się z glukozy jako głównego łańcucha, ksylozy i galaktozy jako łańcuchów bocznych, a także wielu łańcuchów rozgałęzionych.

Guma polisacharydowa tamaryndowca, znana również jako guma tamaryndowca, jest neutralnym polisacharydem ekstrahowanym z bielma nasion tamaryndowca (tamaryndowca) roślin strączkowych. Guma polisacharydowa tamaryndowca ma dobrą odporność na ciepło, odporność na sól, kwasoodporność, odporność na zamrażanie i rozmrażanie oraz ma funkcje stabilności, emulgowania, zagęszczania, koagulacji, zatrzymywania wody i tworzenia błony. Jego wodny roztwór ma dużą lepkość, a na jego lepkość nie mają wpływu kwasy i sole. Jest to powszechnie stosowana guma jadalna.

Struktura molekularna gumy polisacharydowej tamaryndowca składa się głównie z D-galaktozy, d-ksylozy i D-glukozy w stosunku 1: 3: 4. Oprócz polisacharydów występuje niewielka ilość wolnej L-arabinozy

Guma tamaryndowca jest sypkim, bezwonnym i pozbawionym smaku, mlecznobiałym lub jasnobeżowym proszkiem. Wraz ze spadkiem czystości gumy kolor produktu stopniowo się pogłębia. Ma zapach tłuszczu i uchwyt, łatwo się zbryla. Jest nierozpuszczalny w zimnej wodzie, ale może rozproszyć się w zimnej wodzie i rozpuścić w gorącej wodzie. Jest nierozpuszczalny w większości rozpuszczalników organicznych, siarczanie amonu, siarczanie sodu i innych roztworach soli.

Podanie:

Ze względu na takie właściwości, jak stabilizacja, emulgowanie, zagęszczanie, żelowanie, zatrzymywanie wody, tworzenie błony itp., Guma polisacharydowa tamaryndowca jest szeroko stosowana w przemyśle spożywczym. W krajach rozwiniętych, takich jak Japonia, guma polisacharydowa z tamaryndowca jest już szeroko stosowana w żywności mrożonych napojów, sosach spożywczych, galaretkach, napojach, dżemach i produktach mącznych itp. Poza tym nadal jest rodzajem błonnika pokarmowego o bardzo dobrych właściwościach fizjologicznych. funkcjonować.

Specyfikacja:

Przechowywanie:Chroniony przed światłem i wilgocią w czystym miejscu w temperaturze pokojowej. Po otwarciu obchodzić się ostrożnie, aby uniknąć wtórnego skażenia mikrobiologicznego.
Uszczelka： 25 kg w beczce / lub worek 25 kg
Kraj pochodzenia:Chiny
Okres przydatności do spożycia:2 lata

Popularne Tagi: guma polisacharydowa tamaryndowca, Chiny, dostawcy, producenci, fabryka, zakup, hurt, niska cena, na magazynie